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Vol. 13. Núm. 28.
Enfermedades del sistema inmune (I)Enfermedades alérgicas
Páginas 1572-1578 (Marzo 2021)
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Vol. 13. Núm. 28.
Enfermedades del sistema inmune (I)Enfermedades alérgicas
Páginas 1572-1578 (Marzo 2021)
ACTUALIZACIÓN
Alergia alimentaria
Food allergy
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A. Armentia Medinaa,
Autor para correspondencia
aliciaarmentia@gmail.com

Autor para correspondencia.
, S. Martín Armentiac, S. Fernández Cortésb
a Unidades de Alergia, Hospital Universitario Río Hortega, Valladolid, España
b Unidades de Asma Difícil, Hospital Universitario Río Hortega, Valladolid, España
c Pediatría, Centro Delicias, Valladolid, España
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Tabla 1. Ejemplos de alergia alimentaria no mediada por IgE
Resumen

En esta actualización se resume la alergia alimentaria, su clínica, diagnóstico y tratamiento y los problemas que causa la reactividad cruzada entre las proteínas de diferentes alimentos. Incluimos las novedades terapéuticas futuras y las preguntas más usuales de los pacientes y sus posibles respuestas (anexos finales).

Palabras clave:
Alergia a alimentos
Reactividades cruzadas
Inmunoterapia con alimentos
Abstract

Current update summarizes food allergy, its symptoms, diagnosis and treatment and the problems derived from cross-reactivity between different food proteins. We include future therapeutic news as well as the common patient questions and their possible answers (final annexes).

Keywords:
Food allergy
Cross reactivities
Immunotherapy with food

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