Se presenta un protocolo diagnóstico y terapéutico para la esofagitis eosinofílica (EoE), una enfermedad inflamatoria crónica del esófago mediada por una respuesta inmunitaria tipo 2. Se establecen criterios clínicos, endoscópicos e histopatológicos para un diagnóstico preciso y se definen estrategias terapéuticas que incluyen inhibidores de la bomba de protones, corticosteroides tópicos, dietas de eliminación y, en casos refractarios, terapia biológica. Además, se destacan biomarcadores emergentes y se enfatiza la importancia de la monitorización endoscópica y funcional para prevenir complicaciones fibroestenóticas y optimizar la respuesta terapéutica.

A diagnostic and therapeutic protocol for eosinophilic esophagitis (EoE), a chronic inflammatory disease of the esophagus driven by a type 2 immune response, is presented. This protocol establishes precise clinical, endoscopic, and histopathological criteria for diagnosis and outlines a stepwise treatment approach, including proton pump inhibitors, topical corticosteroids, elimination diets, and biologic therapy for refractory cases. Additionally, emerging biomarkers are highlighted, and the importance of endoscopic and functional monitoring is emphasized to prevent fibrostenotic complications and optimize therapeutic outcomes.